甘蓝沙拉,甘蓝泡菜腌制方法?

游戏百科游戏百科 游戏攻略 2023-09-19 1 0
甘蓝泡菜腌制方法?1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白甘蓝菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量……...

甘蓝泡菜腌制方法?

1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。

甘蓝沙拉,甘蓝泡菜腌制方法?

3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。

4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白甘蓝菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量压的紧实。

6、摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水,让水没过白菜,再封上保鲜膜,减少与空气的接触,能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再烹制。

主料:甘蓝菜600克

辅料:黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克

调料:盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克

甘蓝沙拉的做法:

1. 把甘蓝洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出

2. 控水分,切成丝

3. 黄瓜洗净,切丝

4. 芹菜择去筋,洗净,切丝

5. 香蕉去皮切片

6. 苹果去核切丝

7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,淋上柠檬汁,浇上马乃司少司即可食用

1、甘蓝一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下。

2、把每片甘蓝叶子都抹盐,并且用手对甘蓝进行挤压揉制.放一层甘蓝撒一层盐,装满后加入少量清水,.放入缸中盐渍,1-2天后,盐水淹没甘蓝,再腌3-5天,取出,用清水洗净,把甘蓝捞起来甩甩水分晾到外表没什么水。

3、去皮的姜,蒜,洋葱,梨,放搅拌器碾碎。

4、糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉。

5、把搅拌好的洋葱姜蒜泥+糯米糊+辣椒粉+糖搅拌均匀。

6、将腌过的甘蓝分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份(压干)。

7、戴好手套,从最内层开始,将此调料均匀抹在每一片甘蓝里外;尽量都抹到。

8、和萝卜块一起装进缸内,上盖一层白菜帮。保持在4度左右,2-3天后加一些淡盐水,待15-20天即可食用。

食材:

甘蓝适量

柠檬半颗

小米椒适量

花椒适量

冰糖适量

白醋适量

步骤:

1/6

首先先将材料准备好,需要用到的有冰糖,小米椒、柠檬、甘蓝、然后将小米椒清洗干净,并切好。

2/6

将甘蓝清洗好,然后撕成适量块,并清洗好,然后放入盆中,一次一层层的撒上盐腌制大概3小时左右。

3/6

在腌制甘蓝的期间,你可以先将柠檬清洗干净,用盐搓洗柠檬的表皮,然后用清水冲洗干净,并切成片。

4/6

将材料都准备好,切好后,甘蓝也腌制好,然后将甘蓝的盐水倒掉,并用清水冲洗甘蓝,放置到一边等下用。

5/6

将你的密封罐子拿出来,里面不要有水,然后依次放入甘蓝、小米椒、花椒、柠檬,这样一层一层的层叠放入,再加入白醋、冰糖,最后盖好盖子,放入冰箱上层即可

食材明细:绿甘蓝500克,胡萝卜1根,盐15克,泡椒100克;如果喜欢香辣口味的,可以买一袋腌制好的成品泡椒。

腌制步骤:

1、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片,加盐腌制30分钟。

2、攥干水分后装入容器里,加入泡椒。

3、放入冰箱冷藏腌制2天即可。

1、制作甘蓝泡菜是需要准备,新鲜甘蓝,一个苹果,两个辣椒粉五十克,食用盐适量,干辣椒适量,糖三十克,大蒜两头。

2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后,用刀切成四瓣,然后依次抹上食用盐,腌制12小时,腌好以后用清水冲洗一下,洗掉多余的盐,再把水分控干。

3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中,加白糖制成果泥,然后再与辣椒粉放在一起调匀,调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上,再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右,这时韩国风味的甘蓝泡菜也就做好了。

甘蓝泡菜原料:甘蓝5000克,胡萝卜、芹菜各250克,干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。 甘蓝泡菜的做法: 1)将甘蓝切成3厘米见方的块;胡萝卜切成1厘米见方的丁;芹菜切成3厘米长的段。

2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时,捞出控净水,拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等,装入坛内,加适量水浸泡4。5天即成

羽衣甘蓝做沙拉需要过水吗?

不能用过水,一般用甘蓝制作蔬菜沙拉的时候,都是不用焯水的,它可以生吃,

且味道同样非常好,但是若是炒菜或者是制作成其它的食物,那么还是有必要焯水的,这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩,减轻苦涩的味道。制作羽衣甘蓝非常简单。

怎么做沙拉拌菜好吃?

做法如下:

1.西兰花切好,焯水。

2.焯水时加一点盐,颜色漂亮还有味道。 

3.紫甘蓝切丝,用盐糖提前腌一下,过水后再用。

4. 黄瓜切丁。

5.苹果去皮去核切丁,放盐水里泡一下,不会变色。 

6.三七叶,洗净切段。

7.圆生菜洗净切块。

8.放入沙拉酱,如果味道太淡就撒一点盐。拌均匀。

主料:甘蓝菜600克

辅料:黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克

调料:盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克

甘蓝沙拉的做法:

1. 把甘蓝洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出

2. 控水分,切成丝

3. 黄瓜洗净,切丝

4. 芹菜择去筋,洗净,切丝

5. 香蕉去皮切片

6. 苹果去核切丝

7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,淋上柠檬汁,浇上马乃司少司即可食用

10种蔬菜沙拉做法?

一、紫甘蓝沙拉

材料:紫甘蓝,生菜,西兰花,小番茄干,沙拉酱,橄榄油,白醋,糖,盐

步骤:

1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感

3、生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝

4、西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽

5、把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可

二、莲藕沙拉

材料:胡萝卜,小黄瓜,紫包菜,花菜,莲藕,蘑菇,新鲜柠檬,橄榄油,黑胡椒粒,香叶

步骤:

1、胡萝卜削皮后,切菱形片待用

2、小黄瓜洗干净,用波浪刀斜切成片待用

3、花菜切成小朵;蘑菇切片待用

4、莲藕削皮后纵剖成二半,再切成厚半圆片,并浸泡在加入少许醋的水中,用时沥干水

5、紫包菜切菱形片待用

6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里,用小火炒1~2分钟,让香味散发出来。加水煮开,继续煮2~3分钟,加盐、蘑菇精,然后放入蔬菜烫熟

7、将烫好的蔬菜,盛到玻璃容器中,等稍微冷却后,调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀,装盘即可

三、白菜沙拉

材料:圆白菜,紫甘蓝,生菜,黄瓜,圣女果

步骤:

蔬菜切丝,黄瓜切片,拌入沙拉酱好美味即可

四、玉米沙拉

材料:黄瓜,胡萝卜,甜玉米,沙拉酱,盐

步骤:

1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒

2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分

3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会

4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味

5、加入沙拉酱,拌匀即可。(冷藏一下更美味)

五、清爽蔬菜沙拉

材料:生菜,芦笋,圣女果,苹果,黄瓜,青柠,薄荷,盐、黑胡椒,橄榄油,醋,核桃仁,刺山柑

步骤:

1、将所有蔬菜洗净甩干水分,切好备用;

2、把芦笋撒上少许盐和橄榄油,平底锅加热不放油,用大火将芦笋煎1分钟备用;

3、把所有蔬菜、水果和干果放在一个特大号的大碗里;

4、在量杯里把青柠、薄荷、盐、黑胡椒、橄榄油、醋搅拌均匀至乳化;

5、把油醋汁到在蔬菜里拌匀即可。

六、牛油果酱蔬菜沙拉

材料:牛油果一只(尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出),圣女果八只,香菜两颗,黑胡椒1/4茶匙,盐适量(差不多1/4茶匙左右),橄榄油 1大匙

步骤:

1、圣女果切片 香菜切碎放在盘子里

2、牛油果切开 用叉子去除大核 慢慢刮出黄绿色的果肉 深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉

3、将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上

4、将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和 倒入上述果酱上

5、撒入黑胡椒粉拌匀 再将沙拉舀入牛油果壳里即可

七、芝麻蔬菜沙拉

材料:花叶生菜1棵,圣女果(双色)10个,黄瓜1根,沙拉汁30ml,白芝麻3克,蔓越莓适量

步骤:

1、花叶生菜去根洗净,控干水分。圣女果洗净去蒂。

2、花叶剩菜手撕成方便入口的片状,松散的码在碗底。圣女果对半切开,摆放一部分在生菜叶上

3、黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片

4、把黄瓜片放在容器中,可以用整片的,也可以切一半后再摆放

5、最后撒上白芝麻,白芝麻可以多放一些,会很香,6、吃之前淋上沙拉中拌匀即可

八、豆苗蔬菜沙拉

材料:生菜,莴苣叶,豆苗,樱桃萝卜,小西红柿,黑芝麻,葡萄干,橄榄油,白葡萄酒醋,糖

步骤:

1、把所有菜洗净切好;

2、将油、醋、糖按照自己的口味调好沙拉汁;

3、将调好的汁和处理好的菜倒在沙拉盆里,拌匀。

九、田园蔬菜沙

材料:玉米,黄瓜,番茄,柠檬,小番茄,橄榄油,沙拉酱

步骤:

1、玉米下锅煮熟2、煮玉米时处理其它材料。黄瓜切丁,番茄对半切开3、玉米熟后取粒4、将玉米粒,黄瓜丁混合在一起,挤入适量柠檬汁,再加入小番茄,淋入2小匙橄榄油,拌均匀即可。

十、柠香芒果蔬菜沙拉

材料:圣女果8个,小黄瓜1个,芒果1个,紫甘蓝1/4个,新鲜罗勒1个,柠檬1/3个

步骤:

1、剪一枝罗勒,洗干净后,连根一起切碎备用;

2、圣女果切片,黄瓜去皮后横切圆片,紫甘蓝切丝,芒果去皮去核切成小方块;

3、准备好拌沙拉的大碗,把圣女果,黄瓜,紫甘蓝,罗勒全部倒进去,撒上黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁和橄榄油拌匀;

4、装盘后,撒上芒果颗粒,再撒一层黑胡椒即可。

小贴士:教你做纯素沙拉酱

材料:无奶纯豆浆粉(甜味的)90克、水500克、白糖60克、盐5克、植物油(用橄榄油效果最好)500克、白醋70克(用鲜榨的柠檬汁更好)

步骤:

先用搅拌机把豆浆粉、水、糖、盐搅匀,再边开机边缓慢加入植物油,搅至浓稠状,最后加入白醋再搅匀即可。

做法一

主料:圆白菜200克,西红柿80克,黄瓜60克

辅料:青椒30克

调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克

制造流程

1.把全部预备好的资料(圆白菜、西红柿、小黄瓜、青椒)别离洗净,包心菜、西红柿切片,青椒、洋葱切环片。

2.把切好的资料混拌匀,放在盘子中,备用。

3.最终,把全部的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,拌和均匀,淋在蔬菜上就能够。

做法二

制造食材:菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克 ,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。

制造流程

菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。

使用:适用于用脑过度引起的头昏眼花,疲乏无力者。

做法三

制造食材

罗马生菜20克,苦苣15克,紫叶生菜20克,玉兰菜30克 紫菊20克,橄榄油5克,龙蒿醋5克,盐,核桃,苹果丝适量。

制造流程

1.各种生莱撕碎,与苹果丝、核桃混台

2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁

3.用紫菊装修装盘即可。

这道菜你也能够依据自己的喜爱挑选不同的蔬菜来调配。

做法四

鸡肉蔬菜沙拉

资料:洋生菜、菊苣、赤色卷心菜1杯,鸡胸脯肉150g,清酒1大匙,精盐少量,酱油调味汁。

做法:

1.鸡胸脯肉用参加清酒与精盐的水煮一下,取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净,撕成巨细适合进口的片备用。

用料

黄瓜 适量

胡萝卜 适量

樱桃萝卜 适量

芝麻菜 适量

紫甘蓝 适量

球生菜 适量

紫叶生菜 适量

小黄番茄 适量

苦菊 适量

彩椒 适量

果珍醋

芝麻色拉酱

花生酱

蜂蜜

做法步骤

1、用切片刀盘分别将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝切成片状和丝状。

2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状,将小黄番茄对剖。

3、在碗中放入果珍醋,芝麻色拉酱,花生酱和蜂蜜,用手持电动搅拌机搅拌制得沙拉酱后,在盘底垫上苦菊和芝麻菜,放入切好的蔬菜,再淋上沙拉酱即可。

沙拉的蔬菜,尽量挑选有机的新鲜蔬菜。其中土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜不宜生食,芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁饮用,而卷心菜、甜菜、西兰花等适合绞碎后放置一段时间,在放置过程中,这些蔬菜会产生一种对身体非常好的活性酶。 沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的营养物质,只有吃大量的不同种类的蔬菜,才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化。

无论是红色的红椒、黄色的胡萝卜+南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝,都是用来做沙拉的好食材,不妨费费心去巧妙搭配这些食材。

把黄椒用手掰成瓣。

4. 把洋葱用手掰成瓣。

5. 把紫甘蓝用手掰成瓣。

6. 把生菜用手掰成瓣。

7. 再把苦菊切成寸段。

8. 之后和玉米粒一起适量加入,放置玻璃碗中备用。

9. 然后调制一个油醋汁,加橄榄油2勺、桂花香醋2勺、恒顺香醋2勺、盐1勺,在碗中调好,搅拌均匀即可。

10. 再来一点黑胡椒碎,撒到蔬菜中。

11. 把调制好的特制酱汁倒入碗中,与蔬菜一起充分搅拌,盛盘即可。

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