水煮土豆片,水煮土豆片湘菜做法？

水煮土豆片湘菜做法？

1.

湘菜水煮土豆片的做法如下:

主料:土豆600克，配料:芝麻辣酱80克.香葱5克。

先将土豆洗干净煮熟。

2.

土豆煮熟后，把皮撕掉。

3.

用刀切成片。

4.

抹上芝麻辣酱。

5.

最后撒些香葱到土豆片上面即可。

吃水煮洋芋片的最好沾水配方？

1.将土豆洗净去皮用工具镲成土豆片，用冷水泡十分钟。

（用工具镲出来土豆片厚度均匀，也比较省时。用冷水泡是把土豆的多余淀粉泡掉，提升口感）

2.锅里煮上一锅冷水，待水起泡后放入土豆片煮。

3.土豆片入水煮上大约一分钟左右，注意观察土豆片是否变色，用筷子夹土豆片，如果能使劲一夹就能夹开就，说明熟了。把土豆片捞起待用。

4.调制调料。

（这是水煮洋芋片好吃与否的关键）

5.油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小勺，煮土豆片的土豆水两大勺。

（油泼辣子要用自家现做的才香哦～如果还想增加香味，可以加入1小勺十三香）

昆明水煮洋芋的做法？

水煮洋芋做法

1.将土豆洗净去皮用工具镲成土豆片，用冷水泡十分钟。（用工具镲出来土豆片厚度均匀，也比较省时。用冷水泡是把土豆的多余淀粉泡掉，提升口感）

2.锅里煮上一锅冷空哪水，待水起泡后放入土豆片煮。

3.土豆片入水煮上大约一分钟左右，注意观察土豆斗清码片是否变色，用筷子夹土豆片，如果能使劲一夹就能夹开就，说明熟了。把土豆片捞起待用。

4.调制调料。（这是水煮洋芋片好吃与否的关键）

5.油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小正嫌勺，煮土豆片的土豆水两大勺。（油泼辣子要用自家现做的才香哦～如果还想增加香味，可以加入1小勺十三香

步骤如下

1.新鲜土豆去皮，然后切片，要切得厚薄均匀

2.把生土豆片放清水里淘洗一下

3.捞出来放到锅里用水煮，煮到筷子能😉戳进去

4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干就可以蘸酱食用

土豆切片，水洗

步骤 2

加油（多一点，因为之后还要煮）放土豆片炒，加盐，七分熟的时候放醋（防止煮的时候土豆烂掉）。

步骤 3

加水煮，加鸡精，加盐，加酱油，小🔥煮到软，加葱。放胡椒粉。

水煮土豆静置一周的变化？

       静置一周后，第一天正常 第二天有一点软 第三天比前一天软 颜色也有了变化第四天 颜色越边越深 第五天软 颜色越边越黑 第六天 潮到极致哦亲亲 不建议使用。如果生土豆放冰箱几天了没有出现发芽的情况，并且表面没有明显变化，一般是能吃的，通常不会对身体造成伤害。

煮菜做法？

食材：香菇适量、金针菇适量、秀珍菇适量、蟹味菇适量.里脊肉250g、豆腐适量、胡萝卜适量

香菇适量、金针菇适量、秀珍适量、菇蟹味菇适量

做法：1.食材准备好，清洗干净。

2.里脊肉切片，加盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀，再加几滴油，抓匀。

3.豆腐切小块，葱切碎.

4.炒锅加热后加点玉米油，加入菇类和胡萝卜翻炒.

5.加入满满一锅水，加入豆腐，适量酱油，大火煮开，小火慢炖大约20到30分钟左右.

6.时间到了，开大火，加入肉片。然后用筷子搅散，煮到肉变色即可。最后加盐调味，撒点葱花或香菜。

【自制寿喜锅】

【原料】：豆腐、香菇、娃娃菜、豆腐皮、金针菇、魔芋丝、海带丝、小油菜、洋葱、食用油、寿喜烧汁；

【详细制作过程】：

步骤1：准制作寿喜锅的各种食材，因为做的是全素的，所以这里都些素菜，除了寿喜烧汁是必须的，其它的食材都可以按照自己的喜好去配，量多量少也随意；豆腐切成块，金针菇去根，香菇去根切十字花，豆腐皮切粗条，其它的都洗干净就好；

步骤2：多功能锅安装上深盘后通电烧热，放少许食用油，把豆腐块放到油里煎。这个锅用什么样的都可以，我用这个多功能锅是因为它是用电的，可以不用动明火，而且还能端锅上桌，也好看，也可以换成电火锅，或者用其它的平底深锅放到煤气灶上小火也可以的，锅最好漂亮一些，能端上桌的那种；

步骤3：豆腐块煎到两面发黄后夹出来备用；豆腐块直接煮容易碎，所以需要提前煎一煎，如果寿喜锅里不放豆腐，可以省略煎豆腐的步骤；

步骤4：再把洋葱切成条（也可以切碎）放到锅里，利用余油煎炒洋葱直至出香味；

步骤5：放一勺寿喜烧汁，也是一种日本酱油，浇在洋葱上；

步骤6：翻炒均匀，让洋葱都裹上寿喜烧汁；

步骤7：把之前准备好的各种食材摆放到锅里，这里面的娃娃菜、金针菇、魔芋丝、香菇、小油菜都是含水量比较大的蔬菜，香菇为了好看可以切十字花，想要熟的快可以切小块或薄片；海带丝、豆腐皮、豆腐块可以尽量往下摆，可以更入味；

步骤8：这个就是寿喜烧汁，是一种复合调味料汁，做寿喜锅，有了它，别的调味料都可以不用放了；

步骤9：用量也不多，小沙拉碗小半碗就可以了，想要口味重点的，可以多放一点儿；

步骤10：把寿喜烧汁浇在锅里的食材上，持续加热；

步骤11：边加热边用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，让食材受热均匀一些，全部都煮熟即可关火，上桌食用。

全素的寿喜锅就制作完成了

水煮里脊肉怎么做？

用料 主料

猪里脊肉400克

辅料

白菜

半棵 

鸡蛋清20克 

调料

食盐3克 

酱油1勺 

花椒1小把 

料酒1小勺 

水淀粉1汤勺 

花椒粉1勺 

辣椒粉1勺 

辣椒酱1勺 

胡椒粉1勺 

植物油1汤勺 

小葱2根 

大蒜3瓣 

1.猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片

2.肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）

3.大白菜洗净撕小块

4.锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

5.将炒好的白菜放在碗底里

6.锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

7.直至煸炒出红油

8.加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片

9.将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）

10.菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面

11.撒上蒜末、辣椒面

12.烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味

原料：猪里脊、洋白菜、莴笋、茭白、水煮肉调料、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、将莴笋，茭白切片，洋白菜切块。

第3步、所有蔬菜焯水备用。

第4步、处理好的蔬菜放在盆底。

第5步、将猪里脊片用淀粉和料酒上浆。

用料 猪里脊 500 蛋清 4个 黄瓜、番茄 各一 葱姜蒜 鸡蛋 2个 淀粉，盐 猪肉里脊汤的做法 里脊切丝，蛋清取出上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。

拉肉丝：油热后，倒入肉，用筷子快速划开，变色后成出备用。

锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。倒入开水。

锅开后放入鸡蛋饼，香油，盐，味精。出锅吃饭。

水煮里脊肉主料里脊肉适量 莴笋1根 土豆1个 金针菇量自定 白芝麻少许 香葱少许 香辣酥嫩の 水煮里脊肉的做法步骤1. 准备好里脊肉，净菜店有卖2. 莴笋切片锅里炒熟3. 爆炒土豆片4. 锅里加水烧开，倒进部分火锅底料，会吃辣的多放点，不会吃辣的少放点5. 加入里脊肉和金针菇，煮3分钟，时间不要长，不然就不嫩了6. 备好的香葱，芝麻撒在水煮里脊肉上7. 香辣酥嫩水煮里脊肉出锅啦～

王刚水煮牛蛙的正宗做法？

主料：牛蛙两只、豆芽200克、黄瓜一根

辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许

步骤:

1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用

2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆

3、锅内加入清水，放入黄豆芽和黄瓜焯水（黄瓜切成条状），水开片刻后倒出装盘垫底

4、锅内放入底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到生姜葱的香味，放入干辣椒段和花椒粒继续煸炒，放入豆瓣酱和火锅底料加入适量的清水，放入盐、鸡精、味精等调料，水开捞出残渣调料，放入牛蛙煮至熟透，连同汤汁倒在豆芽上面

6、最后在表面撒上一些蒜泥、干辣椒段、葱花、孜然粉等一些提香增味的小料，然后用高油温浇在上面即可

食材用料：

牛蛙一斤半、青尖椒8个、新鲜紫苏适量、洋葱半个、鸡精1勺、生抽1勺、盐 适量、小米辣10个、老抽 适量、蒜子10瓣、蚝油 1勺、生姜两块

方法步骤：

1.牛蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。

2.准备辅料：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏

3.洋葱切丝放入锅底，加多点食用油，开火烧热

4.油温七层热放入蛙炸，炸至变色就可以捞出了

5.锅留底油，放入蒜末、姜末、青红尖椒，炒出香味，放入两勺蚝油

6.放入炸好的蛙，放入适量的盐，老抽上色，放入紫苏，最后放入适量生抽和鸡精就可以出锅了

主料

牛蛙3只

辅料

葱段35克 姜片15克 蒜头30克 干辣椒10克 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒2汤勺油辣子1汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 油5汤勺

步骤1

食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒

步骤2

将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。

步骤3

放入盘中。

步骤4

随后，加适量的胡椒粉。

步骤5

加适量的辣椒粉。

步骤6

加2汤勺料酒。

步骤7

拌匀。

步骤8

在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。

步骤9

锅内加2汤勺油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。

步骤10

接着，加1汤勺油辣子。

步骤11

加适量的清水煮开。

步骤12

然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。

步骤13

最后，加1.5汤勺生抽。

步骤14

加1.5勺盐。

步骤15

调味翻匀，即可。

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：

1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶

做法

1.藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;

2.青蛙处理好洗净切块，倒入料酒、生抽、食盐腌制入味;

3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入青蛙;

4.翻炒至上色后倒入土豆片和藕片;

5.加入少量的纯牛奶、豆瓣酱、花生酱，翻炒至收汁即可出锅食用。

牛蛙剁小块，加入料酒、淀粉，抓匀腌制一会，起锅加水，加入食油，蔬菜倒入锅中焯水，焯水后垫在盘底备用，再起锅烧油，加入葱、姜、蒜末、小米椒、小火炒香，加豆瓣酱、火锅底料，加入清水煮开后加入生抽、蚝油、食盐，煮5分钟下牛蛙，盖上盖，煮沸后关火闷5分钟，出锅后加入蒜末、葱花、辣椒粉、花椒，淋上热油即可。

水炒洋芋家常做法？

材料：洋芋500克、牛肉150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克，辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克

制作方法

1. 将洋芋洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干;

2.洋芋片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油;

3.芽菜洗净切末，牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒，芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;

4. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入洋芋片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒。

水炒洋芋是一种常见的家常菜。

水炒洋芋是由洋芋经过焯水后再炒制而成，口感鲜美、清爽可口、简单易做，因此在家庭饮食中非常受欢迎。

水炒洋芋的做法也非常简单，只需将洋芋切成薄片焯水，然后放入锅中炒制即可。

在炒制过程中，还可以根据个人口味添加一些调料和配菜，例如葱姜蒜、胡萝卜丝、青椒等，以增加口感和营养值。

 食材用料：大土豆１个、青红椒适量、大蒜瓣适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。

 做法：

 １、青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑。 ２、锅里加入油烧热，放入蒜末炒香，接着倒入沥干水的土豆丝。

 ３、煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒。

 ４、最后加入调料，盐，鸡精调味。 

５、翻炒均匀出锅。